Descriere
Descriere/Gust
Ardeii Kapya sunt o varietate de dimensiuni medii spre mari, cu o lungime medie de 16 până la 18 centimetri și un diametru de 5 până la 6 centimetri, și au în general o formă alungită și conică, terminându-se într-un punct distinct la capătul netulburat. Coaja ardeiului este netedă până la ușor neuniformă, întinsă, lucioasă și semi-subțire, coaptă de la verde la o nuanță saturată, roșu închis odată cu maturitatea. Ardeii sunt, de asemenea, înveliți în tulpini fibroase de un verde strălucitor, care sunt necomestibile și trebuie îndepărtate înainte de consum. Sub suprafață, pulpa este groasă, densă și apoasă, cu o consistență crocantă și suculentă. Natura cărnoasă a ardeiului face ca soiul să cântărească de obicei între 60 și 100 de grame, iar în interiorul pulpei există o cavitate goală umplută cu membrane roșu pal și semințe mici, rotunde, de culoare crem. Ardeii Kapya emană o aromă subtilă, dar parfumată, atunci când sunt feliați și sunt comestibili cruzi atât în stadiul verde, cât și în cel roșu. Ardeii verzi Kapya vor avea o aromă vegetală, ierboasă, subtil pământie, în timp ce ardeii roșii Kapya vor dezvolta un gust mai dulce, subtil amar.
Sezoane/Disponibilitate
Ardeii Kapya sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă.
Informații actuale
Ardeii Kapya, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt o varietate turcească aparținând familiei Solanaceae sau a mătrăgunilor. Ardeii dulci cresc pe plante stufoase, ajungând la 70 până la 75 de centimetri înălțime și sunt printre cei mai populari ardei cultivați pentru export din Turcia. Peste 40% din producția totală de ardei a Turciei este cultivată cu ardei Kapya, iar varietatea este cultivată pentru procesare și vânzare pe piața proaspătă. Din punct de vedere istoric, ardeii Kapya au fost produși exclusiv pentru utilizarea lor în paste comerciale de tomate, dar, în timp, varietatea a fost plantată în sere pentru consumul intern și internațional pe piața proaspătă. Ardeii Kapya sunt etichetați și sub variante ortografice, inclusiv ardei Capia, Capya și Kapia, variind regional în Europa și Orientul Mijlociu. Cultivatorii preferă ardeii Kapya pentru natura lor viguroasă, maturându-se în 65 până la 75 de zile, randamentele ridicate și aroma dulce. Ardeii sunt recoltați manual, atât în stadiul verde, cât și în cel roșu, și sunt vânduți proaspeți pentru preparate culinare sau încorporați în produse gata de consum, sosuri, paste și condimente.
Valoare nutrițională
Ardeii Kapya sunt o sursă de vitamina A pentru menținerea funcționării sănătoase a organelor, fibre pentru reglarea tractului digestiv, fier pentru dezvoltarea proteinei hemoglobină pentru transportul oxigenului prin fluxul sanguin și vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar, reducând în același timp inflamația. Ardeii oferă, de asemenea, potasiu pentru echilibrarea nivelului de fluide din organism, folat pentru producerea de ARN și ADN și alți nutrienți, inclusiv luteină, calciu, fier, magneziu și vitamina E. Luteina este un carotenoid natural cu proprietăți antiinflamatorii și se crede că ajută la promovarea sănătății ochilor.
Aplicații
Ardeii Kapya au o aromă dulce, subtil amară, potrivită pentru preparate proaspete și gătite. Soiul poate fi consumat în stadiul verde sau roșu, iar fiecare stadiu va avea utilizări și arome diferite. Ardeii verzi Kapya sunt folosiți similar cu ardeii grași verzi și au un gust mai pământiu, vegetal. Ardeii roșii Kapya sunt cea mai populară versiune a ardeiului datorită naturii lor mai dulci și sunt tocați în salate, feliați și serviți cu sosuri sau murați ca un condiment acrișor. Varietatea poate fi, de asemenea, feliată și așezată în straturi în sandvișuri, adăugată în boluri cu cereale sau folosită ca topping proaspăt peste felurile principale. Pe lângă preparatele crude, ardeii Kapya sunt adesea sotați în mâncăruri pe bază de ou, cum ar fi omlete și frittate, fierți la foc mic în supe și curry sau prăjiți cu alte legume. În Turcia, ardeii sunt umpluți în mod popular cu carne tocată, cereale și aromate sau gătiți ca shakshuka. Încercați să preparați ardeii Kapya cu sosuri de roșii pentru o bază savuroasă sau să-i frigeți la grătar ca o garnitură simplă la mâncărurile din carne. Dincolo de rețetele proaspete și gătite, ardeii Kapya se găsesc în paste de roșii procesate, conservați în saramură sau gătiți în sosuri pre-preparate. Ardeii sunt, de asemenea, uscați, măcinați într-un condiment și folosiți ca și condiment. Ardeii Kapya se potrivesc bine cu condimente precum chimen, oregano și coriandrul, roșii, aromate precum usturoi, șalote și ceapă, și carne precum vită, porc și carne de pasăre. Ardeii Kapya întregi, nespălați, se vor păstra timp de 1 până la 2 săptămâni dacă sunt depozitați în sertarul pentru legume al frigiderului.
Informații etnice/culturale
Ardeii Kapya și-au căpătat numele din necesitatea de a trece rapid prin vama de frontieră. Cultivatorii și exportatorii turci doreau să se asigure că ardeii dulci puteau trece de granița germană și au numit soiul un nume cu care agenții vamali germani ar fi familiarizați. Kapya, scris și Capia, era derivat din ardeiul spaniol cunoscut sub numele de Capia Rojos. Capia se traduce în general prin ardei și era un nume simplu aprobat în vamă pentru vânzare în alte țări europene, în special în Germania. În Turcia, cel mai faimos nume asociat cu ardeii Kapya este cel specific regional, moni.
Ardei kapia
Descriere/Gust
Ardeii Kapya sunt o varietate de dimensiuni medii spre mari, cu o lungime medie de 16 până la 18 centimetri și un diametru de 5 până la 6 centimetri, și au în general o formă alungită și conică, terminându-se într-un punct distinct la capătul netulburat. Coaja ardeiului este netedă până la ușor neuniformă, întinsă, lucioasă și semi-subțire, coaptă de la verde la o nuanță saturată, roșu închis odată cu maturitatea. Ardeii sunt, de asemenea, înveliți în tulpini fibroase de un verde strălucitor, care sunt necomestibile și trebuie îndepărtate înainte de consum. Sub suprafață, pulpa este groasă, densă și apoasă, cu o consistență crocantă și suculentă. Natura cărnoasă a ardeiului face ca soiul să cântărească de obicei între 60 și 100 de grame, iar în interiorul pulpei există o cavitate goală umplută cu membrane roșu pal și semințe mici, rotunde, de culoare crem. Ardeii Kapya emană o aromă subtilă, dar parfumată, atunci când sunt feliați și sunt comestibili cruzi atât în stadiul verde, cât și în cel roșu. Ardeii verzi Kapya vor avea o aromă vegetală, ierboasă, subtil pământie, în timp ce ardeii roșii Kapya vor dezvolta un gust mai dulce, subtil amar.
Sezoane/Disponibilitate
Ardeii Kapya sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă.
Informații actuale
Ardeii Kapya, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt o varietate turcească aparținând familiei Solanaceae sau a mătrăgunilor. Ardeii dulci cresc pe plante stufoase, ajungând la 70 până la 75 de centimetri înălțime și sunt printre cei mai populari ardei cultivați pentru export din Turcia. Peste 40% din producția totală de ardei a Turciei este cultivată cu ardei Kapya, iar varietatea este cultivată pentru procesare și vânzare pe piața proaspătă. Din punct de vedere istoric, ardeii Kapya au fost produși exclusiv pentru utilizarea lor în paste comerciale de tomate, dar, în timp, varietatea a fost plantată în sere pentru consumul intern și internațional pe piața proaspătă. Ardeii Kapya sunt etichetați și sub variante ortografice, inclusiv ardei Capia, Capya și Kapia, variind regional în Europa și Orientul Mijlociu. Cultivatorii preferă ardeii Kapya pentru natura lor viguroasă, maturându-se în 65 până la 75 de zile, randamentele ridicate și aroma dulce. Ardeii sunt recoltați manual, atât în stadiul verde, cât și în cel roșu, și sunt vânduți proaspeți pentru preparate culinare sau încorporați în produse gata de consum, sosuri, paste și condimente.
Valoare nutrițională
Ardeii Kapya sunt o sursă de vitamina A pentru menținerea funcționării sănătoase a organelor, fibre pentru reglarea tractului digestiv, fier pentru dezvoltarea proteinei hemoglobină pentru transportul oxigenului prin fluxul sanguin și vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar, reducând în același timp inflamația. Ardeii oferă, de asemenea, potasiu pentru echilibrarea nivelului de fluide din organism, folat pentru producerea de ARN și ADN și alți nutrienți, inclusiv luteină, calciu, fier, magneziu și vitamina E. Luteina este un carotenoid natural cu proprietăți antiinflamatorii și se crede că ajută la promovarea sănătății ochilor.
Aplicații
Ardeii Kapya au o aromă dulce, subtil amară, potrivită pentru preparate proaspete și gătite. Soiul poate fi consumat în stadiul verde sau roșu, iar fiecare stadiu va avea utilizări și arome diferite. Ardeii verzi Kapya sunt folosiți similar cu ardeii grași verzi și au un gust mai pământiu, vegetal. Ardeii roșii Kapya sunt cea mai populară versiune a ardeiului datorită naturii lor mai dulci și sunt tocați în salate, feliați și serviți cu sosuri sau murați ca un condiment acrișor. Varietatea poate fi, de asemenea, feliată și așezată în straturi în sandvișuri, adăugată în boluri cu cereale sau folosită ca topping proaspăt peste felurile principale. Pe lângă preparatele crude, ardeii Kapya sunt adesea sotați în mâncăruri pe bază de ou, cum ar fi omlete și frittate, fierți la foc mic în supe și curry sau prăjiți cu alte legume. În Turcia, ardeii sunt umpluți în mod popular cu carne tocată, cereale și aromate sau gătiți ca shakshuka. Încercați să preparați ardeii Kapya cu sosuri de roșii pentru o bază savuroasă sau să-i frigeți la grătar ca o garnitură simplă la mâncărurile din carne. Dincolo de rețetele proaspete și gătite, ardeii Kapya se găsesc în paste de roșii procesate, conservați în saramură sau gătiți în sosuri pre-preparate. Ardeii sunt, de asemenea, uscați, măcinați într-un condiment și folosiți ca și condiment. Ardeii Kapya se potrivesc bine cu condimente precum chimen, oregano și coriandrul, roșii, aromate precum usturoi, șalote și ceapă, și carne precum vită, porc și carne de pasăre. Ardeii Kapya întregi, nespălați, se vor păstra timp de 1 până la 2 săptămâni dacă sunt depozitați în sertarul pentru legume al frigiderului.
Informații etnice/culturale
Ardeii Kapya și-au căpătat numele din necesitatea de a trece rapid prin vama de frontieră. Cultivatorii și exportatorii turci doreau să se asigure că ardeii dulci puteau trece de granița germană și au numit soiul un nume cu care agenții vamali germani ar fi familiarizați. Kapya, scris și Capia, era derivat din ardeiul spaniol cunoscut sub numele de Capia Rojos. Capia se traduce în general prin ardei și era un nume simplu aprobat în vamă pentru vânzare în alte țări europene, în special în Germania. În Turcia, cel mai faimos nume asociat cu ardeii Kapya este cel specific regional, moni.
Numai clienții autentificați, care au cumpărat acest produs, pot să scrie o recenzie.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.